ayva

karpuzdan sonra en sevdiğim meyve.

biraz limon suyu ve üstüne tuz serpince değeri on kat artan meyve.

çok sevdiğim bir kış meyvesidir. bir başka özelliği de bu meyve bozulmuyor. 3 hafta önce almıştım yemeyi unuttum. bozulmuştur diye çöpe atmaya gittim ki hala taş gibi duruyorlardı.

anadolu'nun fazla değeri bilinmemiş meyvelerinden biridir. kışın soğuğunda ağaç dallarında uzaktan limona benzeyen sarı görünümüyle iç ısıtıcı bir fotoğraf verir. mayhoş tadıyla tatlılara da yakışan bir meyve olmuştur.

ayva sulu, gevrek ve mayhoş olursa bambaşka bir yapıya bürünür. eğer ki takoz gibi olur, boğaza oturur, yutması zor olur, hıçkırık tutar, yüksek tanen içeriği nedeniyle buruk bir tadı olursa, işte bu özellik bu meyvenin taze tüketimini olumsuz etkiler. ülkemizde ayva çeşitleri olarak yumuşak yapıdaki ekmek ayvası , kokusu güzel olan limon ayvası , bir de geyve ayvası daha çok bilinir.

ayvadan tatlı yapmak osmanlı mutfağına uzanır. tatlı yanında şurubu, peltesi, reçeli de yapılır. yemek içine meyve atılmasını yadırgasam da , ayvanın mayhoş tadından dolayı da etli ve tavuklu yemeklere de atıldığı gerçeği de malum. ayva aşı, ayva sulusu, ayva bastısı, ayva yahnisi, ayva tava, ayva dolması, ayva tas kebabı gibi çoğumuzun ismine yabancı olduğu yemekler de mevcut. özellikle de ayva dolması ile pirzola ile yapılan ayvalı taraklık yemekleri gaziantep'te ünlenmiş.

denir ki ayvası bol olan yılın kışı sert geçer.
bu sonbaharda çok ayva vardı ağaçlarda ama henüz kışı göremedik.
bu saatten sonra ataların sözünü haklı çıkarmak zor olacak.

yaprağı ile kaynatılıp içildiğinde öksürük belasinda kurtulma durumu olan kış meyvesi. bir de üzerine türk kahvesi serpiştirip yendiğinde güzel bir tadı olur.

çok sevmeme ve önceleri yememe rağmen hamileliğimde alerjim başlayıp yemeye hasret kaldığım meyvedir.

c vitamini açısından oldukça zengin sonbaharın ve kışın olmazsa olmaz meyvelerindendir. aynı zamanda güçlü bir antioksidan olan ayva b1, b6, demir, potasyum, magnezyum ve bakır gibi çeşitli vitamin ve mineralleri de içermesi sebebiyle vücudun bağışıklık sistemini güçlendirerek stresi azaltır, metabolizmayı ve sindirim sistemini rahatlatır.

ancak ayva bu bilimsel ve sağlık açısından önenmenin dışında halk arasında yerleşmiş hamileyken yendiğinde doğacak olan bebekte gamze olacağına dair bir inanıştan dolayı ilgi görmektedir. bu söylentileri doğrulayacak henüz kanıtlanmış bir bilimsel çalışma veya araştırma yoktur.

ayva sadece meyve olarak tüketilebileceği gibi çayı ve reçeli yapılarakta tüketilebilecek besinlerdendir. ayvayı kaynatarak iki üç dakika kadar ılımaya bırakıp içerisine bir miktar bal karıştırarak kışın soğuk algınlığı ya da öksürük gibi rahatsızlıklar da vücudu destekleyici olarak kullanabilirsiniz. ayva reçeli de kahvaltılık yada tatlı niyetine yapılacak enfes tatlardan biridir. ayva reçelini yaparken şeker ile kaynatıldıktan sonra içine atacağınız ayva çekirdekleri reçelinizin renginin kırmızıya dönerek harika bir renk almasına ,bir tane karanfil tanesi ise tadının ve aromasının daha lezzetli olmasına sebep olacaktır.
*

bir göbek çeşidi. ayva göbek, kadında makbul ve çekicidir.

alkolü olmayan meyve.
ya da ben yapamadım. blenderde ezdim. mayaladım olmadı.
blenderde ezdim çok az suyla haşlayıp soğuduktan sonra mayaladım. 10 gün sonra belli belirsiz bir mayalanma oldu. alkol var ama damıtmaya değmez.
tekrar elmaya döndüm.

en sevdiğim meyvedir , sadece bu mevsimlerde bulabiliyorum. biraz boğuyormuş gibi hissetiriyor ama yine de çok güzel.

reçeli olan tatlısı olan meyve.
içinde şeker olan her şey benim için şahane olduğu için, sevdiceğim olan bir sobahar/kış meyvesi

göbek ile benzetilme sebebini anlamadığım meyve. (bkz: ayva göbek)

en lezzetlisi geyve'de yetişir, elma gibi yiyebilirsiniz.

küp küp atıyorum aralara. tabağa yani. bol limon. hafif mayışıyor, emiyor limonun esansını. limon da kesilme amacının hakkını veriyor.

lapss rakının yanında tabakta ben buradayım der gibi bakıyor ayvalar gözüme gözüme. her şeye hazır bir ayva var. küp küp dilimli.

atıyorum taneleri tek tek ağzıma. şıp şıp akıyor gırtlağa selam verip.

ağacında yetişen ayva , soframa girerek hayata gelme misyonunu tamamlıyor.

yemeği enfes olan meyve.

ekmek olanını ekmek arasına koyup yediğim meyve.
(bkz: abartmak)

uiyy çok güzel canım meyve

mecazi anlam dışında yiyemediğim meyve.

ayva meyvesi, %84 su ve çoğu şeker olmak üzere %15 karbonhidrat içermektedir, yağ ve protein oranı ise çok düşüktür(önemli). anavatanı hazar denizi dolayları, kuzey-batı iran, türkistan ve kuzey anadolu'dur. halk arasında deyim olarak kullanımı mevcuttur ..

kısa doğru ağaçta yetişen bir meyvedir. ham halinde ise yemesi zordur ve boğuluyor hissi verir. bir gün ayva olmadan da bu hissi alırsın, ayvayı tezagaha bırakırsın ve olaylar gelişir.