en sevilen anne yemeği

beyaz lahana sarması. ^.^

manti. evet.

mantısı harikadır annemin.bir de kadınbudu köftesi.
ellerine sağlık canım anam.

köftesini çok severim bir de göçmen yemeği dızmana tarzı bir şey yapıyorlar hamur işi. delisiyim ya.

hepsi
hepsiii
annemin her yemeği.
ayıramam.

avunya mantısı.

hayır, yani bugün bir şeyler yaptım ama o’nunki kadar iyi olmadı sanki.

kıymalı makarna.
pek anne yemeği gibi görünmese de annem yapıyor ve çok ama çok güzel yapıyor ne yapayım.

en eni içli köfte ve mantı.

elini bile yerim. suya soksun elini ondan güzel yemek olursa sıfır desinler.

hepimizin annelerinin yemekleri böyledir. en sevmediğin o sebzeleri de yersin bayıla bayıla ama bunu yiyebilmek için bir süre ayrı kalmak, özlemek gerekir analarımızı hajshsj.
bizde yalan olmaz gülüm.

karnıyarık + pilav + cacık menüsü. sultanım peynir ekmekte koysa önümüze bal ama bazı şeylerde kendini aşıyor hatun.

benim annem hiç güze yemek yapamazdı..

evet yapamazdı rahmetli. çünkü her öğün 8 kişiye yemek yapmak zorunda kalırdı. ama elde yok avuçta yok. yemeğe fazla yağ koyamaz, salçayı az tutar eti bulmak ne mümkün. ama güzel kokardı yemekleri. her sabah kahvaltı hazırlardı bana ben hiç yapmazdım ama yine de yıllarca hiç bıkmadan hazırladı.
evet annem güzel yemek yapamazdı. ama sadece annemin yaptığı yemeklerde tam doyardım.

ellerine sağlık annem. hakkını helal et.

sarması ve kuru patlıcan dolması.
herkes güzel yapar ama insanın kendi annesinin eli deyince sanki lezzetine lezzet kadar.
bolca sevgi ve huzur mu katıyor ne, yaptığı yemeklere canım annelerimiz . yerken hem midemiz, hem ruhumuz doyuyor.

buraya tatlı tatlı annemin yaptığı bir iki yemek yazıp çıkacaktım aman allahım annesine tapanlar mı dersin tövbe estağfurullah bir şey söyleniyor yemek altında lan manyaklar engelledim ha sizi.
sapık mısınız olm
şu türk aile sapkınlıklarından da yıldım he
kadını ayrı erkeği ayrı.

neyse yemeği de yazayım
yaprak sarma obv bir de bi mixi vardır körili tavuk sote ballı hardallı sebze ve sirkeli patates.
onu çok özledim.
biri kıymalı makarna yazmış onu okurken canım çok çekti anneannem güzel yapar onu.
of, çocukluğumdaki lezzetli yemekler ve büyülenmiş gibi doygunluk hissini özledim.
şimdi güzel yemek yesen bile tadı tuzu yok havadan mı ülkeden mi
böyle meh.. belki kalabalık bir yemekte yine keyfi çıkar ama çok uzun zamandır yalnızım etrafım bir daha ne zaman kalabalık olur bilinmez.


çok kez denedim gittim anne yemeği diye hiç öyle sanıldığı gibi olmuyor ana evi.
o çocukken keyifli olan bir etkinlik heralde birçoğumuz için.
zaten bir de anlaşamıyorsan of çok fena.

yaprak sarması ve içli köfteyi çok güzel yapar.

köri soslu tavuklu makarnası kusursuzdur.
orman kebabını güzel yapar, kekikli falan.
hünkar beğendiyide çok güzel yapar.
birde kısırı mükemmel yapar.
bir ara çiğköfte yaptı, daha iyisini yemedim.
annem diye demiyorum genel olarak güzel yapar ve hangi yemek olursa olsun eli yatkındır hamur işi fapan her türlü yapar. sadece bazı yemekleri fazla yağlı ve fazla baharatlı oluyor o kadar. köri soslu tavuklu makarnayı öğreneyim yeter.
en güzel fasulyeyi, bezelyeyi, makarna salatasını ben yaparım,
babam ve babamın tarafıda lokantalardan gelme zaten, bu yüzden balığı mükemmel yapar babam, altın sarısı dedikleri kıvamda yapar yani.annemin babası yani dedem bir cacık yapmıştı onu hala unutmam mesela. bizim sülalenin eli lezzetli ama hobi olarak yapıyorum ben, meslek olarak zor, benlik değil. baska biri olunca çalışmayı sevmiyorum, tek olacağım mutfakta.

patates kızartması ve köftesini seviyorum annemin. zeytinyağlı ve domates soslu yapıyor annem, güzelde yapıyor.

valla açıkçası ne yaptığının pek bir önemi yok. misal anne patatesi diye bir şey var, annem bol bol yapar. klasik, bildiğin elma dilim patates.
ama o "anne" patatesi.

zeytinyağlı biber dolması, zeytinyağlı bezelye, zeytinyağlı enginar, zeytinyağlı yaprak sarma
yani kısacası benim için anne yemeklerinin tamamı zeytinyağlı ortak parantezine alınan sebzelerdir.

bir de bunun anane yemekleri vardır, orası da hamur işi ortak parantezine alınır.

içli köfte:)

kızartma değil haşlama olan versiyonu, üstüne de bol pul biberli tereyağı, yanına da ayran :)

gözleme
mantı
börek