maydanoz

sevemediğim 2 ot çeşidinden biri. çok sert geliyor yaprakları bana ya

(bkz: petroselinicum crispum)

ayrıca maydanozun tohum yağında mevcut olan petroselinik asit, oleik asidin bir pozisyon izomeridir.*

maydanoz, cam süsleme sanatında bir desen adıdır.

iltihap sökücü özelliği vardır. gebeliğin ilk aylarında yenilmesi kesinlikle önerilmez. idrar yolu enfeksiyonu için saplarını suda kaynatıp içildiğinde ilk içimden itibaren etkisini gösterir.

kısmi şekilde alerjim olan bitki. benzeri kereviz yaprağına da var ki hem görsel hem de içerik olarak benzemekteler.

bazen hayat pahalılığından, bunalmış bünyelerin ''alt tarafı ot'' diyerek ''bu kadar pahalı olur mu'' diye serzenişte bulunduğu bitki.
hayat pahalılığından bunalmış bünyeler haklıdır elbette. ancak bence asıl sorun ''şehirleşme'' , ''topraktan kopma''
gerçi konumuz bu değil. her neyse deyip geçelim...
maydanoza başka bir açıdan yaklaşalım.
bizim hatay'da maydanoz tarlaları olur. eylül-ekimde ekilen maydanozlar, bu mevsimde biçilmeye başlanır.
aşağıdaki fotoğrafta, tarlada biçim yapan kadınlar görünüyor.

bu kadınlar yaptıkları bağ başına para alıyorlar.
günde ortalama olarak 5000 ila 10000 arasında bağ yapıyorlar.
ortalama olarak; 100 tl yevmiye ile çalışıyorlar.
bakın hava yağmurlu, tarla çamurlu, az önce dolu yağmış.
ve bu kadınlar bütün bunlar olurken, biçme işini bırakmıyorlar, bırakamıyorlar...
neden? çünkü yaptıkları bağ başına para alıyorlar. 1 kuruş, iki kuruş, üç kuruş... 100 tl.

a, c ve k vitaminleri bakımından zengin olan ot çeşidi.
guinea pig im için günde 2 demet alıyorum, deli gibin yiyiyo ve son zamanlarda her şey gibi fiyatları uçuşa geçti.
salata ve lahmacun dışında çok aramam mereti...

aslında bu tür tanımlar girmek pek huyum olmasa da başlığı sol frameda görünce, yazayım dedim.

etimolojik olarak rumcadır maydanoz. tıpkı ıspanak, pırasa, limon epeyi bir sebze ya da birçok balık ismi gibi.

kavanoz da rumcadır bu arada. *

tuzlu yenilmesi gereklidir.

her salataya lazım gelmeyen madde, içerik, yeşillik. ot.

(bkz: her salataya maydanoz olmak).

bence her şeye yakışıyor. bir peynire, yumurtaya, salataya. hem çok yıllık bir bitki. bir kez dik iki yıl gidiyor. daha fazlada gider ama güzel büyümesi iki yıl sürüyor. tohumunu çimlendirmek zahmetlidir bir ayı bulur çıkması.

tosta bile yakıştırdığım sebze.
kokusu beni benden alıyor.
rengi desen bir başka efsane.
çiğ/pişmiş her türlü, zevkle tüketebilirim.

osmanlı midenuaz dermiş, yani; mideye iyi gelen.

tuzlayıp limon sıkılınca muhteşem olan ot.*

herkesin çok sevdiği ama benim kendisinden tiksindiğim ot. sanırım maydanozla düşmanım.

hamilelikte çok fazla tüketimi düşüğe sebep olur.

antep'te bahdeniz derler. bu arapçada makdanus olan sözcüğün başındaki "m" harfinin türkçe'ye geçerken b olarak geçmesinden kaynaklı sanıyorum (okumayı yeni öğrenen çocuklar arasında da b ve m sıklıkla karıştırılır)
aslı makedonya otu anlamına gelen makedonison sözcüğüdür.

t: oldukça geniş familyası olan, yeşil yapraklı ot.
herşeye maydanoz olma deyiminden anlayacağımız üzere bir yemeğe ya çok yakışır ya hiç yakışmaz. maydanozu seven çok sever sevmeyen hiç sevmez, bu bakımdan kerevize benzetirim kendisini. dereotuyla arasında ya bir haşna fişne var, yada ezeli bir rekabet. maydanoz denince akla hemen dereotu gelir, maydanozun girdiği çoğu şeye dereotu da girmeye çalışır. türk mutfağında geniş yere sahiptir.
aslında, kendisinden tek başına yemek olmaz, tatlı olmaz, olmazsa da olurdur. yardımcı eleman gibi.bir yumurta, un, peynir gibi değil hani. çoğu zaman evde bulunsun diye alınır zannımca. ben her hafta alırım o ayrı, severim de keratayı. ev ahalisi için aynı şeyi söyleyemem. zorla yediriyorum.* neden yediriyorum, çünkü evde var, çöpe mi atayım*

sapını kütür kütür yemeye bayıldığım sebze

meraklı köfteci filminde ana karakter 'zühtü karışan' ın katiyyen tahammül edemediği kelime.