un helvası

#1845785
tanımımın arkasındayım.
ücreti ya da çok daha fazlası (istediği yerde akşam yemeği vs) karşılığında teslim etmek isteyenler dm.

bir keresinde un helvası yaparken helva en son macun gibi bir kıvam aldı ve soğuyunca sertleşip şekere dönüştü*
hala nerde hata yaptığımı merak ediyorum.

içinde hakiki çam fıstığı olmazsa olmaz olan bir helvadır. (hakiki çam fıstığı dedim, çünkü bizim neredeyse tamamı "diyni bütün", ağzından besmele eksik olmayan, abdest almaktan kıçının yaşı hiç kurumadığı için ütüsüz pantolonunun oturma yeri hep ıslak olan gıda tüccarlarımız yer fıstığından çam fıstığı imal etme yöntemi bulmuş). ha çam fıstığı olsun olmasın ben yemem. özür dileyerek söyleyeyim, özellikle soğukken (ki çoğu zaman soğuktur) ölü birinin parmağını ısırıyormuşum gibi gelir.

biri öldü diyorlar içten içe biraz seviniyorum güzel bi irmik helvası yeriz diye. gidiyoruz karşımıza ne çıkıyor un helvası, etsiz pilav. bu cenaze bize göre değil dedikten sonra yeni cenazelerde görüşmek üzere sessizce uzaklaşıyoruz.

fistikli irmik helvasi > un helvasi

en sevdiğim ve canım annemin en güzel yaptığı tatlıdır keşke olsaydı da yine yapsaydı

çok seviyorum çok özlüyorum artık annemi beklemeyeceğim için ayrı mutluyum. yıllardır yaşadığım yerde yapan bir dükkan varmış, öğrenmiş oldum. bilmeyenler bilmemeye devam etsin bize kalsın ortamlarda.

cayla iyi gider

kendisine resmen aşerdiren bir tatlı..

aylarca canım çekti de bilmiyordum nereden alınır, nerede satılır.

çok şükür evin dibindeymiş..

yol gösterenler sağ olsun, var olsun.. o yol gösterenler ki iyiki vardır yani.

rahmetli anneannem bunu bir güzel yapardı ki, sabah un kokusuyla uyanırdık anneannem bahçeye çıkmış un kavuruyor üstüne yağ döküyor. bir tanesini yumurtalı diğerini de şekerli yapıyor. bu saatlerde anneannemi yine hatırladım yattığın yer incitmesin anneannem.

irmik helvasının sadece dondurmalı haliyle rakip olabileceği helva.

irmik helvasına bayılan ve sıklıkla yapan birisi olarak hayatımda ilk defa un helvası yaptım az önce.
un helvasını pek fazla sevmesem de vefat eden yaşımın şerefine irmik helvası o kadar da uygun olmaz diye düşündüm.
helvamı yaptım, fatihamı okudum, ölmüşlerimin canına değsin.
tadını da beğenmedim, irmik denen mükemmel bir şey varken neden un helvası ya , neden?

bir gün öldüğümde dondurmalı irmik helvası yapıverin lütfen. belki fıstıklı olabilir ama fıstıkta pahalı yani şimdi.
ama ceviz olmasın mümkünse.
zamanında cevizi dişimle kırmaya çalıştığım için dişimi kırmıştım, travmalarımı canlandırmayın.

aslında rengi de kıvamı da tuttu gibi ama bir irmik değil işte.
bir de şekil de verilmiyor buna.



kedim de cenaze evine sırf yemek yemek için gelen teyzelerden biri gibi.

6/10 veriyorum ve seni uğurluyorum helvacım.
bir daha olmasın.

bayılırım, kurabiyeside güzel unun. unun kendisi mükemmel.