un helvası

#1845785
tanımımın arkasındayım.
ücreti ya da çok daha fazlası (istediği yerde akşam yemeği vs) karşılığında teslim etmek isteyenler dm.

bir keresinde un helvası yaparken helva en son macun gibi bir kıvam aldı ve soğuyunca sertleşip şekere dönüştü*
hala nerde hata yaptığımı merak ediyorum.

içinde hakiki çam fıstığı olmazsa olmaz olan bir helvadır. (hakiki çam fıstığı dedim, çünkü bizim neredeyse tamamı "diyni bütün", ağzından besmele eksik olmayan, abdest almaktan kıçının yaşı hiç kurumadığı için ütüsüz pantolonunun oturma yeri hep ıslak olan gıda tüccarlarımız yer fıstığından çam fıstığı imal etme yöntemi bulmuş). ha çam fıstığı olsun olmasın ben yemem. özür dileyerek söyleyeyim, özellikle soğukken (ki çoğu zaman soğuktur) ölü birinin parmağını ısırıyormuşum gibi gelir.

biri öldü diyorlar içten içe biraz seviniyorum güzel bi irmik helvası yeriz diye. gidiyoruz karşımıza ne çıkıyor un helvası, etsiz pilav. bu cenaze bize göre değil dedikten sonra yeni cenazelerde görüşmek üzere sessizce uzaklaşıyoruz.

fistikli irmik helvasi > un helvasi

en sevdiğim ve canım annemin en güzel yaptığı tatlıdır keşke olsaydı da yine yapsaydı

çok seviyorum çok özlüyorum artık annemi beklemeyeceğim için ayrı mutluyum. yıllardır yaşadığım yerde yapan bir dükkan varmış, öğrenmiş oldum. bilmeyenler bilmemeye devam etsin bize kalsın ortamlarda.

cayla iyi gider

tatlı sevmeyen bir insan olarak buna bayılıyorum. ha yine az yiyorum ama en azından yerken zevk alıyorum. mis gibi kokuyor. tadı da şahane. malzeme desen az. bir tatlı daha bize ne kadar iyilik yapabilir?

125 gr. margarinle 1 su bardağı unu iyice kavuruyorum. unun kavrulması yakınken biraz öğütülmüş fındık, fıstık veya ceviz artık ne isterseniz içine atıyorum. diğer bir tarafta kaynamış şerbeti (3/4 su bardağı şeker, 1 su bardağı süt) kavrulan una döküp iyice karıştırıyorum ki topak olmasın. biraz dinlenince yiyorum. ohh. mis.

emine usta'dan nefis yemek tarifleri. afiyet olsun efendim.

kendisine resmen aşerdiren bir tatlı..

aylarca canım çekti de bilmiyordum nereden alınır, nerede satılır.

çok şükür evin dibindeymiş..

yol gösterenler sağ olsun, var olsun.. o yol gösterenler ki iyiki vardır yani.