sakarca

giresun yöresinde genelde fındık bahçelerinde yetişen kök kısmı toprak altında olan bir ot.

biz buna antep'te çiğdem derdik. kahverengi bir bitkisel filenin içinde büyür, yıkamadan yersen toprak da yemiş olurdun. mart-nisan aylarında çıkar sonra kaybolur.
1.bp.blogspot.com/-n4WVmx4g...
ordu'dan başlayarak trabzon'a kadar adı sakarca. pazara köylü kadınlar getirirdi bunu. eve getirir yağ mısır unu soğan karabiber ve tuzla "gayganası"nı yaparlardı.

ben bunu yazarken ordulu kuzenim öteden bağırıyor: gara tavada en iyisi olur, gara tavada.
hayatımda bir kere yedim gayganasını. olsa da şimdi de yesem.