1.
rus mutfağı, geniş coğrafyanın ve sert iklimin etkisiyle gelişmiş, doyurucu ve çeşitliliği bol bir mutfaktır. tahıllar, patates, pancar, lahana ve et ürünleri mutfağın temelini oluşturur. en bilinen yemeklerden biri, pancarla yapılan borsch çorbasıdır. ayrıca şçi (lahana çorbası), pelmeni (etli hamur mantısı) ve blini (krep) geleneksel lezzetlerdendir.
soğuk mezeler (zakuski), havyar, turşular ve ringa balığı gibi deniz ürünleri rus sofralarında sıkça yer alır. ekşi krema (smetana) neredeyse her yemeğin yanında servis edilir. ekmek kültürü de güçlüdür; özellikle çavdar ekmeği yaygındır. tatlılar arasında pirozhki (tatlı veya tuzlu hamur işi), medovik (bal keki) ve pryaniki (baharatlı kurabiye) öne çıkar. rus mutfağı, hem geleneksel köy yemeklerini hem de zengin sofraları birleştiren, güçlü bir kültürel mirasa sahiptir.
soğuk mezeler (zakuski), havyar, turşular ve ringa balığı gibi deniz ürünleri rus sofralarında sıkça yer alır. ekşi krema (smetana) neredeyse her yemeğin yanında servis edilir. ekmek kültürü de güçlüdür; özellikle çavdar ekmeği yaygındır. tatlılar arasında pirozhki (tatlı veya tuzlu hamur işi), medovik (bal keki) ve pryaniki (baharatlı kurabiye) öne çıkar. rus mutfağı, hem geleneksel köy yemeklerini hem de zengin sofraları birleştiren, güçlü bir kültürel mirasa sahiptir.
devamını gör...