ülkelerin genelde kendi yemeklerini övmesi

sen övme el övsün seni.

akdeniz ülkelerinde daha yaygın görülen durum.

oldukça doğal olan bir durum. ama en güzel yemekler bizimkiler değil mi?

o yemeklerle doğmuşuz, onlarla beslenmişiz. kalkıp da timsah etli yemekleri övecek halimiz yok.

o zaman nijerya ve uganda övemeyecek yazık.
unga bunga uganda hell yeah mother rais.

dünya mutfaklarıyla kısa bir ilişkim olmuştu. o milletlerin neler tükettiklerini gördükten sonra evet mutfağımız hem daha zengin hem de daha lezzetli geliyor. tabi mesele damak zevki. ama kebap yedikten sonra da kalkıp minestrone övmezsin bence :)

yurtdışında o kadar yer gezdim, daha zeytinyağlı dolma veya lahmacun ya da kebabın yerini tutacak bir yemek yemedim.

daha da yorum yapmam.

milliyetçi sayılabilecek bir insan olarak yemek milliyetçiliği kadar saçma bulduğum bir durum yok. çok cringe be hocam.

yemek dediğin olay baştan aşağı öznel bir şey iken bir de türk yemeği diye övülen birçok yemek aslında türk yemeği değil. yunanların da demiyorum bakın, türklerin olmadığını söylüyorum sadece.

örneğin kebap. kebap dediğin kategorinin hemen hemen hiçbir yemeği türk kökenli değil. ekseriyetle araplar olmak üzere ortadoğu cografyasindan çıkmıştır.

şerbetli tatlılarin da keza çoğu ortadoğu kökenlidir. türklerin en çok sahiplendiği tatlı olan baklavanın bile milattan önce 2. yüzyılda anadolu'da yapıldığına dair araştırmalar var. o dönemde takdir edersiniz ki türkler daha anadolu'da değildi.

anlayamıyorum yani. hadi tüm bu yemekler senin olsun. sanayi, coğrafi güzellikler, kültür gibi tonla alan varken yemek üzerinden milliyetçilik yapmayı asla anlayamayacagim.

bugün türklere ait olduğu öne sürülen yemeklerin bir çoğu türk yemeğidir, yani kökeni bize dayanmasa dahi bize ait olan zirilyon tane yemek vardır. m.ö 4. bin yılda dahi anadolu da var olan türk toplulukları var. ayrıca kebabı bir örnek olarak sunmak tamamen saçmalıktır. kendi kültürüne ait olması için üzerine ekleme yapman kafi.

mesela simit bize ait değildir normalde. doğu roma'dan aldığımız bir şey. ancak roma'nın simidi susamsızdır. eğer biz simidi direkt almış olsaydık bu geleneğimiz olurdu. üzerine susam ekledik, bu bizim kültürümüzün bir parçası olmuş oldu. yemekte böyledir, eğer ki bir yemeği direkt alırsan o senin geleneğindir, sana ait bir şey değildir. ancak bu, fıstıklı baklavayı alıp içine fıstık yerine ceviz koymak değildir. arada ki ince çizgiyi kavrayabilmek lüzum.

yani kısacası, yemek dediğimiz şey, aynısı olsa dahi kültürler arası değişiklik gösterebilir. arap coğrafyasından çıkmış, ilk insan bulmuş falan önemi yok. kendi kültüründen parça katarak onu harmanlıyorsan bu, bambaşka bir şeye giriyor. sana ait bir yemek oluyor.

son olarak, türkler çok eski tarihten beri anadoludalar, buraya bacadan düşerek gelmedik arkadaşlar. tek bir savaşla buraya iki gün de giremezsiniz:)