şarap sunumu

tirbüşonla çıkarılan mantar bir bez yardımıyla tutularak koku testi yapılır ve küflenme olup olmadığı kontrol edildikten sonra boş bir ekmek tabağına bırakılır. ardından şişeden az miktarda şarap bir kadehe dökülür ve 45 derecelik açıyla göz hizasına kaldırılarak rengi kontrol edilir. daha sonra kadehin sapından tutarak hafifçe sallanır. kaliteli bir şarap çeperlerden yağ gibi bir kıvamla dibe inmelidir.

eğer yıllanmış bir şarabın sunumu yapılıyorsa dekantasyon yapılmalıdır. bu işlem için kadehteki şarap özel bir sürahi olan dekantere dökülüp dekanter yan çevrilerek döndürülmelidir. dekantasyondan sonra şarap 20 dakika dinlenmeye bırakılmalıdır.

şarabı bardağa dolduran kişi için, eğer doldurma işlemi bittiğinde hafif bir el hareketiyle sağa doğru çevirerek şişeyi kaldırırsanız damlatma ihtimalini en aza indirebilirsiniz.

bu sıralar favorim "the pink wine" roze şarap / edrine marka - edirne üretimi...

yanında: üstüne çörek otu döktüğüm örgü & çedar peyniri, nötralize tat için; ceviz, turna yemişi, kuru kayısı ve biberli yeşil zeytin, ambiyans olarak da mum ve fonda latin müziği tercihim...

şarap şişesinin ağzı asla bardağa değdirilmez. ayrıca bardak sallandığında çeperlerden akan sıvı şarabın kalitesini değil, alkol oranını gösterir. yoğunsa fazla alkolü vardır, seyrek ise az alkol vardır. şarabın kalitesi üzümle ilgilidir.

kapağı aç(plastik ya da metal), şişeyi kafaya dik. kadehe vereceğin parayla bi şişe daha şarap al.

ne sunumu abi alıcan içicen.

işin erbabından sadece şarap değil diğer alkollü içkiler hakkında da bilgi sahibi olmak isteyen varsa buyursunlar.(link: :