1.
çerkes tavuğunun unla yapılanıdır. kabaca içinde un,süt,tavuk ,pirinç olur. bu googledan arattığımızda çıkan tariftir. ama bana kalırsa gerçek çerkes tavuğu( şıps) ile uzaktan yakından alakası yoktur.
bu arada ismi şipsi paste, şıpsı pasta,şıps paste olarak değişiyor. ben birini seçtim ve başlığı ona göre açtım.
bizde bu yemek daha farklı yapılır. içinde mısır unu olur ve sulu bir yemektir. yapılırken gördüğüm kadarıyla, salça,mısır unu,tavuk ana malzemeleridir. çerkesler karadenizliler kadar çok mısır unu kullanırlar yemeklerinde.
alıştığımız çerkes tavuğu yemeğinde ceviz,tavuk gibi malzemeler olup daha çok meze kıvamındadır. biz çerkes tavuğu yemeği dediğimizde bahsettiğim bu mısır unlu sulu yemeği algılarız. bu yemek şıps paste olarak geçiyor. paste de internette bulgurun ezilmesi olarak söyleniyor; oysaki biz mısır unlu yapılan ekmeğe de paste diyoruz. hatta çerkes pastası dediğimiz bir şey var. mısır unuyla hazırlanmış ekmek( ekmek de değil aslında, su ile mısır unu demleniyor gibi düşünün), üstüne tavuk veya omlet konularak beraber tüketilir. bu arada pastenin anlamını bilmiyorum. çerkesce kelime haznem tek tük kelimelerden ibaret.
ben hem kendi yaptığımız şekli hem de internette gezineni yazdım. babamlar şapsığ; belki boylara göre yemekler değişiyordur, bilemiyorum.
bu arada ismi şipsi paste, şıpsı pasta,şıps paste olarak değişiyor. ben birini seçtim ve başlığı ona göre açtım.
bizde bu yemek daha farklı yapılır. içinde mısır unu olur ve sulu bir yemektir. yapılırken gördüğüm kadarıyla, salça,mısır unu,tavuk ana malzemeleridir. çerkesler karadenizliler kadar çok mısır unu kullanırlar yemeklerinde.
alıştığımız çerkes tavuğu yemeğinde ceviz,tavuk gibi malzemeler olup daha çok meze kıvamındadır. biz çerkes tavuğu yemeği dediğimizde bahsettiğim bu mısır unlu sulu yemeği algılarız. bu yemek şıps paste olarak geçiyor. paste de internette bulgurun ezilmesi olarak söyleniyor; oysaki biz mısır unlu yapılan ekmeğe de paste diyoruz. hatta çerkes pastası dediğimiz bir şey var. mısır unuyla hazırlanmış ekmek( ekmek de değil aslında, su ile mısır unu demleniyor gibi düşünün), üstüne tavuk veya omlet konularak beraber tüketilir. bu arada pastenin anlamını bilmiyorum. çerkesce kelime haznem tek tük kelimelerden ibaret.
ben hem kendi yaptığımız şekli hem de internette gezineni yazdım. babamlar şapsığ; belki boylara göre yemekler değişiyordur, bilemiyorum.
devamını gör...