tteokbokki

balık ve pirinç ile ünlü uzak doğu lezzetlerinden bir diğer olan bu ilginç yemek güney kore'nin en sevilen sokak lezzetlerinden biri olarak biliniyor. kızartılan pirinç köfteleri ile balığın özel sosla harmanlanması ile oluşuyor. türk mutfağında "acı soslu pirinç keki" olarak da biliniyor.

pirinç unu ile yapabileceğiniz hamuru minik minik kesip haşladıktan sonra, acı sos, soya sosu, esmer şeker ile yaptığınız karışımı üstüne döküp ardından da yeşil soğan parçaları ile süsleyerek yiyebileceğiniz bir kore yemeğidir.

t: kore'nin ünlü sokak yemeklerinden biri.

bulunduğum yerde deneme fırsatım olmuştu fakat hiç de dizilerdeki ve sokak yemekleri videolarındaki gibi değildi ve büyük bir hayal kırıklığına uğramıştım. acılı sakız gibi bir şeydi. fakat türkiye'de denediğim için kore'deki gibi olmayacağını, eksik ya da orijinaline benzer malzemelerle yapılmış olabileceği için beğenmediğimi varsaymak istiyorum.

acılı yemek yiyemesem de şu videoda aşırı lezzetli gözüküyor.
.

açıkçası acı olduğu için çok ilgimi çekiyor. fakat güney kore yemeklerinde tatlı ve tuzluğu kombo yapıyorlarmış bu sebeble damak tadıma uyacağını düşünmüyorum. bir gün yolum düşerse mutlaka deneyeceğim.

acısı ilgimi çekiyor fakat pirinç kekinin nasıl bir tadı olduğunu kestiremiyorum. en kısa sürede deneyip editlemeye koşacağım.

kore mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. pirinç keki olarak tanımlanır.


buradan

bu yapışkan, ağdamsı ve silgi hissiyatı veren yemek hiç benlik değil. üstelik dolu dolu acının içinden kopup gelen o yoğun şeker de damak tadımın çok yabancı olduğu bir şey.

pirinç unundan yapılan hamur, bizim hamurlarla pek ilgisi olan bir şey değil. dişe yapışıyor. bana pişmemiş hissiyatı verdi. bildiğim kadarıyla sosa katmadan önce hamurlar buharda pişiriliyor, pirinç ununun yapısından kaynaklı bir yapışkanlık.

daha az şeker, daha az yapışkanlıkla daha keyifli bir yemek olabilir bence ama o zaman da başka bir yemek olur zaten.

pirinç keki de diyorlar yamulmuyorsam. değerli annem bir âdet kore hayranı bennde kore mutfağını çok severim. ankara'da yaşadığım dönem annemi de alıp sevdiği yerlere götürürdum, bugüne kadar benim için hayal kırıklığı olan hiç bir kore yemeği çıkmadi aksine bu tteokbokki aşırı hoşuma gidiyor.
bunu korelee de yemiştim en son çok güzel çok hoşuma gitmişti. ama hiç bir şey güzel bir kimchi nin yerini tutamaz. bu arada rose rabokki de muhteşemdir. sanırım ikisi aynı hemen hemen.
of canım çekti.