sütlaç

üstü yanık olanı makbüldür. hele birde güveci denk gelsin .

fırında olanı favori tatlımdır. hafiftir mutluluk verir. ay canım çekti

sütlü pirinç pilavıdır. bundan fazlası benim için anlamsızdır.

öncelikle sütü, yumurta sarısını, şekeri tencereye alıp çırpıyoruz.
tencerenin altını kısık ateşte yakıyoruz.
diğer ocakta pirinçlerimizi haşlıyoruz.
pirinçlerimiz yumuşayınca süzüp kaynayan sütümüze ilave ediyoruz.
kaynayan sütlacımızı sübye ile kıvam verip 2 dakika kaynatıyoruz.
kaselere alıp altı su dolu tepside 200-250 derecelik fırında üstü kızarana kadar fırınlıyoruz.
püf noktaları.
sütünüzün taze ve yağlı olması sütlacın kıvam ve lezzetinde önemlidir.
pirinçlerin ayrı ocakta tamamen yumuşayıncaya kadar haşlanması pirinçlerin tane tane olması açısından önemlidir.
kıvam verici olarak sübye kullanılması hem doğal bir bağlayıcı hem de lezzet açısından önemli bir unsurdur sütlü tatlılar için
sütlaçları fırınlarken kasenizin tamamını doldurmanız daha iyi kızarması açısından önemlidir.
sütlacı fırınlarken kaseleri koyduğumuz tepsinin içine kesinlikle su koyulmalı.
sübyesi için.
200 gr pirinç, 200 gram su (oran:1 kg süte 110 gram sübye)
gerçek sütlaçta 'sübye' kullandığımız için (oranı: 1 kg süte 110 gram sübye) sübyenin tarifini de şöyle bırakalım:
biz, eğitici olması açısından 200 gram sübye yapımının tarifini veriyoruz. kalan sübyeyi dolaba koyup bir hafta sonra yeniden kullanabilirsiniz. ayrıca siz, yapacağınız sütlaç miktarına göre bu oranları değiştirebilirsiniz.
sübye yapımı; 1 gece önceden ıslattığımız pirinçlerin ertesi gün suyun tamamen süzeriz.
ıslattığımız 200 gram pirince 200 gram su ilave edip blenderdan pirinçler iyice ezilinceye kadar çekeriz. sonrasında süzüp kullanırız.

ne zamandır yemediğim yemek. hatırlıyorum da, tüm güzel anılarımda sütlaç var. evet, galiba seviyorum. sütlaç, seni seviyorum. gerçekten.

normalde adı sütlü aştır.

an itibarıyla bir kase gömüp ardından şöyle dedim; dünyanın en güzel sütlacını yaptın honki ponki, aferin sana beybi.*

genelde anneanne babaannelerin yaptığı daha çok sevilir. çünkü o tatta çocukluğun verdiği huzur vardır.

yapılmasının zor olduğu konusunda şişirilmiş bir balondur.yapması gayet basittir.

ilacımın dozunun yükseltilmesiyle beraber sürekli tatlı krizine giriyorum olsa da yesek.

annen nasıl yaptıysa öylesini sevdiğin bir tatlıdır. bunun doğrusu yahut yanlışı olmaz; annen nasıl yapmış ise en lezzetlisi odur. mesela benim annem kase başına en fazla üç pirinç gelecek şeklinde yapardı sütlacı. bir gün sütlaç diye önüme sütlü pirinç pilavı koydular...yemedim.

sadık çok sever.

çok sevdiğim hafif tatlılardan biri. aynı zamanda annem çok güzel yaptığı için de onun yaptığından başkası güzel gelmiyor pek.

prinç süt ve bal ile yapılan sütlu tatlı, şeker veya nişasta kullananlar sütlaç yaptım demesin.

ülkemize ipek yoluyla geldiğine inanılan. orta asya tatlısıdır. 15. yy da tıbbi kitaplarda ve şiirlerde de geçen sütlaç isminin, divan-ü lügat-it türk'te mide sorunları için pirinç ve sütle hazırlanan sütlü aş olan uwa dan geldiği rivayet edilir.
tarihsel geçmişinden bağımsız, çok severim dolaptakileri hep ben yerim

favori sütlü tatlımdır.*

fırında üstü yanmış.nasil bir güzelliktir o.

bu şekilde olmalı.

bence yine yokluk zamanlarında türemiş tatlıdır. süt, şeker ve pirinç; olabildiğince tok tutmaya yönelik bir girişim. hayvancılıktan gelen sütü, pirinç kullanımının yaygınlaşmasıyla beraber değerlendirilmesiyle türemiş olabilir sanırım.

kökenine dair yeniçerilerin savaş yemeği olduğu rivayetleri mevcuttur. şeker, süt ve pirinçin karışımı ile ortaya çıkan enerji ve lezzet dolu bir tatlıdır.