biiiir... çok sıkıldım.*

en önemli lezzet bileşeninin sadece yufka olmadığı yemek.

#420802 numaralı entrde bahsedildiği üzre en önemli bileşenlerinden biri yufka, buna katılıyorum fakat tek başına yufka böreği börek yapan şey değil. gözden kaçırılan diğer önemli ayak ise fırın. fırın var böreği vezir eder, fırın var rezil eder. o yüzden tarifiniz, yufkanız, malzemeleriniz ne kadar iyi ve kaliteli olursa olsun yeni çalışacağınız bir fırında böreğiniz her zamanki gibi olmayabilir.

en son yaptığım böreğin tarifini vereyim, siz fırın konusunu kendiniz optimize edersiniz artık.

malzemeler
4 yufka
250g lor peyniri
500g ıspanak
1 adet kırmızı kapya biber
tereyağ
sıvı yağ
sirke

sosu için
yarım çay bardağı su
yarım çay bardağı sıvı yağ
4 kaşık yoğurt
2 yumurta
tuz, karabiber

tarif
1. ıspanakları su dolu bir kabın içine basın. üzerine de biraz sirke ekleyin. sirke, yapraklar arasındaki böceklerin falan dökülmesini sağlar. ara sıra karıştırıp/sallayıp toprakların kumların dökülmesini de sağlayın.
2.ıspanakları sudan çıkartıp saplarını kesin. doğramak istiyorsanız doğrayın ama doğramadan da yapabilirsiniz. tekrar sirkeli suya ıspanakları ekleyip bekleyin.
3. ıspanakları tek tek akan suyun altında iyice yıkayın.
4. ıspanak temizlemek çok pis bir iş. sürekli kum akıyor, o yüzden kumsuz olana kadar iyice yıkayın, temiz olduğundan emin olun.
5. tepsinizi tereyağ ile yağlayın, üzerine bir adet yufkayı serip kenarlarını tepsiden dışarı sarkıtın (mini fırın kullanıyorsanız çeyrek yufkayı serin, bir kenarı sadece tepsiden dışarı sarkacaktır. üzerine bir çeyrek daha yufka serip ters taraftan yufkanın kenarını sarkıtın). yufkanın üzerine yoğurtlu yumurtalı karışımdan 3-4 çorba kaşığı koyup iyice dağıtın.
6. kapya biberi yıkayıp julyen doğrayın. tavada erittiğiniz tereyağın üzerine biberi atıp kavurun (soğan isterseniz soğan da aslında eklenebilir tarife).
7. biberler yağı kırmızı yapmaya başlayıp kavrulmaya yüz tuttuğunda ıspanakları da ekleyin, tavanın kapağını kapatın.
8. ıspanaklar zamanla sönecektir. biraz karıştırıp biberlerle ıspanakları iyice harmanlayın. çiğ ıspanakla börek hiç yapmadım. fırın pişirmez falan, onun katır kuturuyla uğraşamam.
9. tamamen de pişirebilirsiniz, biraz diri de bırakabilirsiniz ıspanakları. zaten fırına girip pişecek, hafif diri kalmasında sorun yok. oda sıcaklığına geldiğinde üstüne lor peynirini de ekleyip karıştırın iyice. peynirler biraz sulanabilir, vıcık vıcık bir görüntü alabilir, olsun.
10. tepsideki 2 kat yufkanın üzerine peynir-ıspanak-biber karışımından bolca ekleyin, üzerine 3. yufkayı ekleyin. yoğurtlu yumurtalı karışımdan çorba kaşığıyla yufkanın üzerine döküp iyice dağıtın, 4. kat yufkayı serin. ıspanaklı peynirli karışımdan tekrar ekleyin. ilk kat ıspanak-peynir karışımı şu şekilde görünmeli.
11. mini fırında yapıyorsanız 1 kat yufka için bütün yufka kullanmayın. çeyrek yufka yeterli olacaktır. her yufkanın arasında bir kat ıspanak-peynir, bir kat yoğurt-yumurta olacak yani. bunu kendinize göre modifiye edebilirsiniz ama bu tarif çalışıyor.
12. en son kat yufkayı da serdikten sonra tepsiden sarkan yufkaları böreğin üstüne doğru katlayın. en üste bir kat daha yufka serip kenarlarını tepsinin içine sokuşturun.
13. kalan yoğurtlu yumurtalı karışımdan en üst kata sürün. kalmadıysa yumurta sarısı sürebilirsiniz ama madem yumurtayı kırıyorsunuz tekrar yoğurtlu yumurtalı karışımdan yapın. o yoğurt pişip peynir olacak, daha hoş oluyor heheh.
14. benim fırınıma göre 240 derece fırında altlı üstlü ve fanlı olacak şekilde 30 dakikada pişti. siz kendi fırınınıza göre denemelisiniz. takip ettiğim tarife göre 180 derece fırında 30 dakika pişirmem gerekiyordu, fırın optimizasyonundan kastım bu.

böyle kabarıyor, üstüne sürdüğümüz yoğurt pişince böyle oluyor. afiyet olsun *

birazdan kavga olacağına işaret eden hitap şekli. ortamdan hızlıca uzaklaşmanız önerilir.

ispanya'yı son iki gündür etkileyen son elli yıllın en yoğun kar fırtınasının adı. şimdiye dek 3 kişi hayatını kaybetmiş ve yolda mahsur kalan 1500'den fazla kişi kurtarılmıştır. kaynak: t24.

ltb, loft, mavi

şahsımın da içerisinde bulunduğu güruhtur.

anne ve babanın çocukluktan beri kişiyi aşşalaması, söz hakkı vermemesi ve birey yerine koyulmaması kaynaklı olduğunu düşündüğüm küçüklükten bu yana süregelen durumun sonucunda karşılaşılan olay

laptopumun başında kişisel işlerimle cebelleşirken arka fonda çalan kafa dinlendirici müzikleriyle düşler kuramasam da düşler sokağına bi ceee dememe neden olmuş programdır. pink’in sakin ve samimi ses tonuyla anlattığı bilgiler bile dinlendiriciydi sanki.
sevdiceğe selam gönderme kısmı yine unutulmamış ne diyelimm kiii takipteyiz!

günün anlamsız başlığı seçiyor ve başarılarının devamını diliyoruz. reji bir congralations müziği girelim bir kuple.

ah nikiforenko, kanayan yarama parmak bastın resmen.


bu nedir ya? baskıyı yaparken kapak tasarımını unutup son saniyede paint'te mi çizdiniz?


google>>facebook>>arama barı>>güzel sözler*


hamdi bey'in teklifine yokum diyoooorrr...

bir diğer adıyla su küredir. yer kabuğunun çukur alanlarını dolduran büyük su havzaları, buzullar, akarsular ve yer altı sularıdır.
(kaynak: coğrafya defterim.)

sözlükten alıştığım için bir ara arkadaşlarımın mesajlarına tanım girer gibi cevap veriyordum.
"hayırdır nokta koymalar, ciddi ciddi konuşmalar?" tepkisi alınca kendime geldim.

bence de kapatılsın. akış sekmesinin amacı çeşit çeşit başlığa yer vermektir. onu oraya taşı bunu buraya taşı bu başlığı sil... not cool.

haspam.. kendi ne kadar temiz acaba.. sen sevme zaten..

%16'ya varan yağ oranı ile kolesterol düşmanı bir ettir.
yağ oranından mütevellit sevenleri de sevmeyenleri de çoktur.
nihayetinde en fizibl kırmızı et olmasına rağmen ortadoğuda günahkeçisi ilan edilen gariban bir hayvanın kas dokusudur.
haram oluşu hikayesini legitimize etmek amacıyla bin adet mit uydurulmuş olup diğer kasaplık hayvanlardan çok farklı değildir. olası sağlıksız sonuçların sakallı bir dayının sevmeyişinden değil, sağlıksız bakılan hayvanlardan kaynaklandığı bilimsel bir gerçektir.
eşlikçi olarak brown ale'ın iyi gittiği rivayet edilir.
kolesterolünüzü tavana vurdurmamak adına nasılsa hayvanlar gibi tavuk budu yenmemeliyse, domuz eti de belli bir dozda tüketilmelidir.
her şeyden öte yıl olmuş 2020, zannımca haksız kazanç harici kimin ne yediğine takılmamak gerekmektedir.

mor ve ötesi grubunun ismi konusunda ne derece ilham kaynağı olduklarını sorgulatan efsane grup.

ansızın gelen bir istektir yakaladımı bırakmaz.

arada denk geliyorum buna götü başı ayrı oynuyor. en son memur maaşları ödenmediğinde napıyorsunuz ki hakedecek bu maaşı diye küfredecekler insanlara..

edit: bu götü başı ayrı oynayan tahir’in bir gün açlıkla ve depresyonla başı derde girdiğinde bu sözlerinden dolayı pişman olup özür dilediği günleri göreceğiz. bu not da düşülsün.

miras olarak; kaşık, at koşum takımı ve tuzluk bıraktığı söylenen osmanlı beyliğinin kurucusu.

1984 -george orwell
körlük - jose saramago